Oesters en mosselen in De Pijp: zo begint de herfst bij BISOUS
Zodra de maand weer een R heeft, schuiven de oesters en mosselen naar voren. September opent het oesterseizoen, en bij BISOUS aan de Albert Cuypstraat is dat het moment waarop de Zeeuwse ziel van onze keuken het hardst spreekt: Frans in de basis, met een Vlaams accent en de Noordzee als voorraadkast.
Oesters en mosselen, op z’n Zeeuws-Frans
Op de kaart staan de Irish Mor No. 4: vol, zilt en romig, klassiek geserveerd met mignonette en citroen. En omdat de R-maanden ook mosselmaanden zijn, is dit hét moment voor onze Moules Bisous, een klassieker om samen te delen. Daarna wachten signatures zoals de garnalenkroketten en de King Crab-tortilla. Wie het groots wil aanpakken, kiest kaviaar van House of Caviar. Chef Thomas Kooijman kookt met wat zee en seizoen brengen, en dat proef je in iedere gang.
Nieuw op de kaart: Menu Dégustation du Chef
Twijfel je tussen alles? Kies dan het Menu Dégustation du Chef: negen signature gerechten om samen te delen, voor €125 voor twee personen. Je bestelt het tot 20:00 uur, ideaal als je de avond vroeg begint en rustig laat doorlopen. Bekijk de volledige dinerkaart.
Bordeaux Wednesday
Woensdag is bij BISOUS de avond van Bordeaux. Sommelier Erwin opent flessen die je zelden per glas tegenkomt, zodat je grote namen kunt proeven zonder meteen een hele fles te bestellen. Hij vertelt je graag welk glas past bij je oesters, de tournedos au poivre of een klassieke dame blanche. Benieuwd naar de rest? Bekijk onze keuken en wijnkaart.
Tot laat in De Pijp
BISOUS is open van woensdag tot en met zaterdag vanaf 16:00 uur: op woensdag en donderdag tot 01:00, op vrijdag en zaterdag tot 02:00. Het decor van Jean-Philippe Demeyer, met rood lakwerk en een knipoog naar Saint-Tropez, zorgt ervoor dat een diner hier vanzelf wat langer duurt. Dresscode: Parisian Chic. Adres en openingstijden.
Alvast in je agenda
- Amsterdam Dance Event, 21 t/m 25 oktober: de stad loopt vol, dus reserveer je tafel op tijd. Meer over ADE.
- Bedrijfs- en kerstdiners 2026: voor groepen plannen we nu al in. Mail naar reservations@bisous-official.com.
Wat anderen over BISOUS schrijven
BISOUS staat in de Gault&Millau-gids, Het Parool schreef dat BISOUS de glamour terugbrengt in Zuid en Your Little Black Book voelde zich bij ons even in het buitenland. Ben je al geweest? We lezen je review graag op Google of Tripadvisor.
Reserveren doe je via onze online reserveringspagina. Zin in een ontspannen lunch? Onze zusterzaak Salut aan het Gerard Douplein is van donderdag tot en met zondag al vanaf 12:00 uur open.